Přísady: 1 litr vody 100 gramů kakaové pasty (kakaového prášku, který má téměř kvalitu pasty díky kakaovému máslu) 8 gramů oreláníku barvířského (nebo muškátového oříšku) ¼ vanilkového lusku 10 gramů celého pepře 4 gramy chilli (můžete ovšem kořenit podle vlastní chuti) Možná znáte všechny ingredience až na oreláník barvířský (latinský název je bixa orellana). Pochází z Amazonie a domorodci ho používají jako
Věděli jste, že …? V 15. století byly kakaové boby tak vzácné, že je Aztékové používali jako platidlo. Stejně jako dnes měla i tehdy každá věc svoji hodnotu. Například jeden králík stál 10 kakaových bobů, jedna krůta 40 kakaových bobů a jeden otrok 100 kakaových bobů! Věděli jste, že vědecký název kakaovníku je Theobroma cacao L.? To L. v názvu je zkratka
Všeobecně rozlišujeme tři typy kakaovníků. Forastero (žlutý kakaový bob). Tento druh představuje kolem 70 % světové produkce. Roste skoro všude na světě, ale zejména v západní Africe. Kakao není moc aromatické, a není tudíž příliš používané k výrobě jemných čokolád. Kakao Criollo (červený kakaový bob). Criollo je odrůda kakaovníku z Belize a mohla by pocházet z prvních kakaovníků, které pěstovali Mayové před více než 2000 lety.
Trocha historie… První kakaovníky vypěstovali Indiáni (Mayové a později Aztékové) kolem roku 2500 před naším letopočtem v Mexiku. Evropané potom vyvezli stromy a založili plantáže ve Venezuele, Ekvádoru a Brazílii. Konzumace kakaa v Evropě dále rostla, a tak byly v 19. století založeny plantáže i v Asii a v Africe, zejména na Pobřeží slonoviny, která je dodnes největším světovým vývozcem kakaa. Trocha zeměpisu Dnes se kakao pěstuje
Tento týden a na den svatého Valentýna vám přinášíme recept na delikátní a zároveň velmi snadný čokoládový dort. Jeho název doslova vystihuje celou přípravu až po závěrečný požitek. Seznamte se: Chocolate orgasm. Ingredience pro 8 lidí: 200 g (72% čokolády) 200 g másla (pro ještě lepší chuť můžete použít napůl solené máslo) 100 g krupicového cukru 5 vajec 1 lžíce
Měsíc únor je tradičně spojován především se sněhem a zimními radovánkami. Nese se však i ve znamení lásky. 14. únor, známý jako den Svatého Valentýna, se stal oslavou všech zamilovaných. Jak se ale tento den stal svátkem lásky? Pro odpověď se musíme vrátit až do třetího století našeho letopočtu. V té době vládl císař Claudius II. , známý jako Claudius Gothicus,
+420 226 776 776
info@chocotopia.cz
Telefonní číslo a e-maily jsou zpracovávány od středy do neděle od 10:00 do 18:00
Provozovatel: Chocolate Experience s.r.o., IČO: 06199682
